みなさん、会社でのお昼ご飯ってどうしてます？
こんにちは！社会人1年目、まだまだ慣れない仕事に毎日奮闘中のジョーカです。
学生から社会人、一番の違いは自由の拘束ではないでしょうか。
一般的な社会人の1日を考えてみると、勤務時間は8時間とするとおよそ8:00～17:00。
1時間の残業とスーパーでの買い物、帰宅ラッシュとの戦いも考慮すると、家にたどり着くのは20時近くでしょうか。
そこからご飯食べて洗濯してお風呂に入って…毎日あっという間に21時、22時ですよね。
忙しい毎日、ご飯なんてとてもじゃないけど作ってる時間はなくて、ましてやお弁当を作れる日なんてほんとに稀。
仕方なく出勤途中にコンビニでご飯やカップ麺を買う日々…なんて人も少なくないのではないでしょうか。
だけどやっぱり食べたくなるのは野菜や栄養が摂れる手作りのお弁当。
そんなあなたのために今日は、セナポン屈指のズボラな私でも続けられたお弁当を3つご紹介。
前日までのちょっとした準備でOK。
しかも冷凍がメインの作り置きおかずなので、夏場でも悪くなる心配がありません。
もちろんお財布にも優しいのはあたりまえね。
しかもここだけの話…どれもちょっとおしゃれに見えるの♥
これであなたも、「ちょっとできるOL」風、「こう見えてオレって家庭的」風なお弁当ライフをゲットだ～！
目次
ご飯にどーんとするだけ！びっくり時短のシャケ弁当
まずは日本人と言えばの鮭のお弁当。
簡単なだけでなく、思わず「わあ！」と言ってしまいそうなくらい見栄えするのです、このお弁当。
びっくりするくらい手間をかけていないので一番作りやすいはず。
使うもの
- コンビニの冷凍野菜
- ミニトマト
- 鮭の切り身
前日までの準備
- 野菜とミニトマトは冷凍しておく
- 鮭はまとめて焼いて、一匹ずつラップにくるんで冷凍しておく
- お米を炊いておく
当日の準備
- お弁当箱にご飯を敷き詰める
- 鮭と野菜を詰める※すべて凍ったままでOK！
ここが1番の時短ポイント。
凍ったまま入れることで保冷材の代わりにもなるから、おかずが傷む心配が減る！
おかずが全て冷凍なので、鮭を焼く手間だけ乗り越えれば後は朝詰めるだけ。
副菜もコンビニなどで使いやすく処理された便利な冷凍食品があるのでどんどん活用しちゃいましょう！
これだけでも十分バランスの取れたお弁当ですが、ちょっと余裕がある日には煮物やお浸しを作り置きしておけば、もう贅沢すぎるお昼ご飯です。
これさえストックしておけば大丈夫！たっぷりトマトときのこのスープ
スープをお昼に食べたい！という方は多いのではないでしょうか。
楽ちんの定番であるスープを、も～っと楽ちんにしちゃいましょう！ご飯に合わせてもパンに合わせてもおいしいのがこのスープの嬉しいところ。
使うもの
- 好きなキノコ（好きなだけ）
- ベーコン
- カットトマト缶
- コンソメ
- にんにく（おこのみで）
前日までの準備
- キノコとベーコンを適当な大きさに切り、少量の油でいためる（省略可）
- カットトマト缶、水、コンソメを適量入れて10分ほど煮込む
- お好みで仕上げにすりおろしにんにくを入れ、3分ほど煮込む（味が締まります！）
- ジップロックなどの密閉ケースに入れて粗熱を取る
- 冷凍庫で凍らせる
当日の準備
- ご飯やパンと、凍らせたスープを凍ったまま持っていく
こちらも凍らせたまま持っていくのがポイント。
ただしあまり量が多いと溶け切らないことがあるので、電子レンジを使えないときは注意。
食材によっては、ジャガイモなど凍らせると食感が変わってしまうの野菜もありますが、キノコなら大丈夫。
温めずに冷製スープで食べてもおいしいです。
パンと合わせても良し、食べるときにチーズとご飯を入れて即席リゾットにするも良しの万能スープです。
ストックを作っておけば、朝カバンに入れるだけでいいのが嬉しいお弁当です。
注意
・たくさん凍らせすぎると溶けない
・保冷バックに入れると溶けない
・冬だと溶けない
気分はパリジェンヌ…ハムとチーズのカスクート
ちょっとおしゃれなお昼が食べたいときはこれ！バゲットもハムもチーズも比較的日持ちするので、日曜日の間に勝手おけばすぐに作れちゃいますよ。
使うもの
- 好きなチーズ（カマンベールだとおいしい）
- スライスハム
- バゲット（硬めがおいしい）
前日までの準備
- パンを切っておく
当日の準備
- 切り込みを入れたバゲットにハムとスライスしたチーズを好きなだけ挟む
- ラップなどにくるんで持っていく
こちらは冷凍ではありませんが、短時間＆お手頃価格でおいしいパンランチができちゃうのでお勧め。パン屋さんやコンビニで同じようなカスクートを買うと300円ほどしちゃいますが、バゲット自体1本300円もしないのと、1本あたりから写真の大きさのものが3～4つ作れるので、自分で作ると断然お得だし結構びっくりするおいしさ。
パンは冷凍してもそのままトースターで焼けばおいしく食べられるので、具材を挟む直前の形で冷凍してストックしておくのも良いですね。
チーズはスライスチーズでももちろんOK。
バターもおいしいのでお勧めです。おいしいコーヒーと一緒にホッとひと心地つく味ですよ。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
普段あまり料理をしない方でも抵抗なく作れて、栄養も摂れて、ちょっと良さげなお弁当に見えるものを3つご紹介しました。
処理が面倒な食材を使っていないので、見た目の割に簡単に作れてしまうレシピばかりです。
…とはいえ、疲れているときって本当に何もできなくて、ご飯が適当になってしまいますよね。
私も仕事に慣れずに忙しくしていて、毎日カップ麺やコンビニご飯という時期がありました。
…ひっどいOLですね（笑）
そういうご飯って、始めはおいしく感じるんですけど、だんだんのどを通らなくなるんですよね。
あんなにバラエティに富んだ商品が並んでいるのにどれもおいしそうに見えなくなってきちゃって、
でも食べないと活動できないから仕方なく買って食べる。
飛んでいくお金、偏る栄養、すり減っていく精神…
しょっぱいカップラーメンをもっとしょっぱくしてすすった夜もあるよね。
それでもやっぱり元気をくれるのはおいしいご飯。
特に一人暮らし、自分で自分を元気にしてあげるご飯を作るしかないんです。
お休みの日の夜、ほんのちょっとだけでいいので、
スーパーに行ってご飯を作る元気を出してみませんか？
そしてもうちょっと頑張れるよって方は、
今日の晩御飯に、是非このブログも参考にしてみてください！
